災害や非常時に備えて３日分の食事を蓄えています

食事作りの際に工夫していること

毎日の食事は、しっかり栄養が摂取できるように意識して作っています。
ただ、仕事をしていると食事作りにあまり時間がかけられないので、休日や暇な時間を利用してこまめに料理を作って冷凍保存しています。
たとえば、カレーを作ったときは、カレールーを入れる前の段階でじゃがいもとニンジンを取り出してから冷凍しておきます。
そして、数日後に解凍してホワイトシチューに仕上げます。
一度の手間で二つのメニューの土台ができるので、上手に冷凍保存をして活用しています。
解凍したら、後はほんの少し手を加えるだけで新しい料理が完成しますし、家族も飽きることなく食べてくれるので助かります。
ちなみに、冷凍する前にじゃがいもとニンジンを取り出しておくのは、この二つの食材は解凍後の食感があまりよくないからです。
ほんの少し気を付けるだけで、冷凍したものも美味しく食べることができるので、そこは手を抜かないようにしています。
これからも冷凍保存を上手に実践しながら、毎日美味しく栄養いっぱいの食事を楽しんでいきたいです。